Chef de Partie Poste Froid H/F - 33

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Lacanau assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité.

Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs.Description du poste

Le Café Maritime à Lacanau recherche unchef de partie en cuisine (H/F), spécialisé dans le froid, pour rejoindre son équipe dynamique.

Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :

- Participer à la préparation, l'élaboration et le dressage des plats, avec un savoir-faire particulier sur les préparations froides.
- Maîtriser les techniques chaud/froid, les cuissons de viandes, poissons ainsi que la réalisation de sauces.
- Contrôler la qualité des plats avant leur envoi et veiller à leur présentation.
- Assurer le service en cuisine, le rangement, le nettoyage et le stockage des aliments.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.