Chef de Partie Poste Tapas H/F - 33

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeauxassure à ses clientsune cuisine créative et authentiquedans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux.Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais etde qualité.

Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs.Description du poste

Le Café Maritime à Lacanau recherche pour son bar panoramique, unchef de partie en cuisine (H/F), spécialisé dans les tapas, pour rejoindre son équipe dynamique.

Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :

- Participer à la préparation, l'élaboration et le dressage des tapas et petites assiettes.
- Maîtriser les techniques de cuisson et d'assemblage propres aux tapas (chaud/froid, marinades, fritures, grillades).
- Réaliser les tapas à la carte, tapas à partager et accompagnements selon les fiches techniques.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.
- Assurer le bon déroulement du service sur le poste tapas.
- Gérer le rangement, le nettoyage du poste de travail et le stockage des ingrédients.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.