Second - Seconde de Cuisine H/F - le Bikini

Pour renforcer notre équipe, notre restaurant en bord de mer, d'une capacité d'environ 150 couverts, recrute un SECOND DE CUISINE (H/F) spécialisé(e) dans la cuisson de la viande et/ou des poissons.

Missions principales :
- Assister le Chef.
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Profil recherché :
- Expérience préalable de 5 ans minimum
- Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.
- Respect des horaires et des procédures établies.

Conditions de travail :
- Possibilité de travailler sans coupure
- Deux jours de repos consécutifs par semaine.
- Heures supplémentaires payées et majorées (non récupérées).
- Utilisation d'une pointeuse pour enregistrer les horaires effectués.

Pour postulez, envoyez votre CV et une lettre de motivation

Experience: 5 An(s) - CUISINE

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Production culinaire
• Sécurité alimentaire