Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière de Restaurant H/F - Hotel les Bains D'arguin Thalazur

Votre mission :
Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !

Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant en collaboration avec le chef de cuisine vous devrez respecter les 5S c'est notre signature culinaire: saveurs, simplicité, saison, situation géographique. sainement. une cuisine engagée qui met le goût et la qualité du produit au premier plan, privilégié la simplicité et l'authenticité, respecte le rythme des saisons, valorise les produits locaux et les circuits courts, tout en portant une attention particulière à une alimentation équilibré et au bien-être.

Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant en prenant en compte la saisonnalité et l'élaboration de fiche technique.
vous êtes en capacité de faire du service banquier. ( Menue, buffet, cocktail...)
Vous veillez à la bonne application des normes HACCP
Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks
Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun, être dans la formation et le suivi de nos apprentis et stagiaire.
Vous savez vous adapter au attentes de notre clientèle, avec toujours pour objectif de garantir sa satisfaction et de lui offrir une expérience de qualité.

Nous vous proposons :
Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Une soirée supplémentaires par semaine
Une prime sur bénéfice pouvant aller jusqu'à un mois de salaire
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport.

Votre profil :
Expérience de 1 ans réussie en pâtisserie au grade de sous chef.
Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Envie d'être responsable de la créativité et de la production des desserts
Envie d'être impliquée dans une démarche RSE.

Poste à partir du 01/10/26.

Experience: 1 An(s) - Comme chef pâtissier

Compétences: Types de desserts,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Elaborer des recettes,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Planifier les opérations de production selon les commandes,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Organiser et planifier une activité,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Communiquer efficacement avec le personnel et les clients,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Gestion des déchets
• Prélèvement d'échantillons
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Recettes
• Force de proposition
• Management d'équipe
• HACCP