Chef Cuisinier H/F - Groupe Partouche

Le casino d'Arcachon, Groupe Partouche leader européen, recherche pour son restaurant O'Deganne, son futur Chef de Cuisine. Vous serez accompagné de notre Chef de Cuisine avant son départ à la retraite afin de maîtriser les outils de gestion des commandes et des stocks

. Votre profil : Second de cuisine expérimenté vous souhaitez évoluer? Chef de cuisine confirmé, vous désirez intégrer une filiale du Groupe Partouche et bénéficier d'une structure solide et organisée ? REJOIGNEZ NOUS

Missions principales du poste :

- Diriger et coordonner l'équipe de cuisine ;

- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité ;

- Etablir la carte, mettre au point les recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction ;

- Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks ;

- Organisateur des bons de commande pour les sorties de matières premières et de petits matériels de l'économat ;

- Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur

Compétences techniques :

Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;

Utiliser et développer ses compétences organoleptiques ;

Superviser simultanément des activités de nature différente ;

Assurer la transmission des informations aux autres services à bon escient ;

Évaluer le niveau de satisfaction du client ;

Optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires ;

S'adapter à la diversité de la clientèle ;

Satisfaire aux besoins de la clientèle pendant toute la durée du séjour ;

Travailler en autonomie d'après des consignes de travail et des procédures préétablies ;

Compétences relationnelles Manifester visiblement son intérêt pour le client ;

Adapter son comportement à la culture et à l'image de l'entreprise ;

Être à l'aise dans le contact physique ou téléphonique ;

Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités :

Se montrer courtois, discret et discerner les informations devant rester confidentielles :

Entretenir des relations commerciales efficaces avec les prestataires et fournisseurs externes. Esprit d'équipe / Adaptabilité / Rigueur / Dynamisme

CONDITIONS DE TRAVAIL Contrat à durée indéterminée 35h ;

Cadre statutaire;

Salaire mensuel brut : 2750 euros

2 jours de repos hebdomadaire Mutuelle entreprise prise en charge à 100 %

Panier repas

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Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.

• Relations commerciales
• Gestion d'achats de matières premières
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Autonomie
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène