Chef - Cheffe de Rang H/F - Alma Mia

Pour notre restaurant Italien situé à Arcachon, en plein coeur de la place des Marquises nous recherchons 1 CHEF DE RANG H/FPoste à pourvoir dès que possible - POSSIBILITÉ DE LOGEMENTVos missions :- Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration ;- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place- Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,- Présenter la carte et la carte des vins,- Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail- Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette- Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,- Facturer, encaisser- Après le service, débarrasser les tables,- Avancer la mise en place pour le prochain service,- Ranger le matériel de service,- Participer à la clôture du restaurant

Experience: 2 Mois - au moins une saisonCompétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Conseils clientèle
• Conseils en vin
• Entretien des équipements