Second - Seconde de Cuisine H/F - le Bikini

Restaurant en bord de mer.
Cuisine traditionnelle et fruits de mer.***Poste non logé***

Restaurant en bord de mer environ 150 couverts par service.
RECRUTE UN SECOND DE CUISINE H/F.

Vos principales missions :
- assister le Chef.
- préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Experience: 5 An(s) - CUISINE

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP