Second de Cuisine H/F - la Cabane
- CDI
- la Cabane
Les missions du poste
Le Refuge, restaurant situé au Pyla sur Mer recherche son nouveau second de cuisine (H/F).
Embauche dès que possible
Poste en 40H
Pas de coupure
Service uniquement le midi
2 jours OFF
2200€
Missions :
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées
- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Préparation des repas