Responsable Restauration H/F - 33

Au sein de notre établissement de Lacanau, nous recherchons un(e) responsable de restauration en CDD TERME IMPRECIS ( remplacement du titulaire en absence longue durée) qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement.

Notre futur(e) Responsable de restauration sera notamment en charge de :

GESTION :

- Effectuer le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs définis par la direction et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité;

- Commercialiser les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du directeur ;

- Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (cuisine, bar, salle, économat) ;

- Améliorer les process et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat ;

MANAGEMENT :

- Organiser, suivre et contrôler le travail des équipes au quotidien.

- Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs(trices) qui lui sont attaché(e)s ;

- Organiser les échanges, les partages de savoirs et d'expériences entre tous ses collaborateurs.

Vous justifiez à minima d'un niveau Bac professionnel dans les métiers de la restauration (un BTS dans le domaine de la restauration serait "un plus") ; vous disposez d'une expérience impérative dans le domaine de la gestion d'équipe restauration.

Vous maîtrisez l'informatique.

Vous êtes un manager de proximité, ayant le gout du terrain et proche des équipes.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, ayant le goût du service rendu et du travail en équipe.

Vos qualités relationnelles et vos connaissances techniques sont autant d'atouts qui vous permettront de réussir à ce poste.

Depuis plus de 60 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 37 destinations dans les plus belles régions de France.

Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.