Un·e Gérant·e pour Reprendre un Fond de Commerce H/F - 33

Offre de gérance - Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie à Saint-Martial (07310)

Descriptif du poste :
Le gérant actuel d'une boulangerie-pâtisserie-viennoiserie située au coeur du village de Saint-Martial (07310) recherche un repreneur pour la gérance libre de son fonds de commerce.
Le commerce propose la fabrication et la vente de pains, pâtisseries, viennoiseries, pizzas à emporter, sandwichs, produits salés, ainsi qu'une activité complémentaire de vente d'épicerie, boissons fraîches, carterie, journaux et articles souvenirs.

L'établissement bénéficie d'une clientèle fidèle, d'un chiffre d'affaires en progression constante et d'un cadre de vie agréable dans un environnement rural et touristique.
Le commerce est installé dans un immeuble communal, comprenant un local commercial et un logement de fonction indissociables.
Un bail commercial sous seing privé sera établi par la mairie, et la cession du fonds de commerce donnera lieu à un acte notarial.

Vos missions principales :
Assurer la production artisanale quotidienne (pain, pâtisserie, viennoiserie, produits salés)
Gérer la vente et l'accueil de la clientèle
Organiser la gestion des stocks et des approvisionnements
Assurer la gestion administrative, comptable et juridique du commerce
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développer l'activité et fidéliser la clientèle locale et touristique

Profil recherché :
Diplôme ou expérience confirmée en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ou métiers de bouche
Compétences en gestion, comptabilité, hygiène et relation client
Esprit d'entreprise, autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Goût du travail artisanal et de la vie en milieu rural

Statut juridique :
Reprise en gérance libre - travailleur indépendant.
Le repreneur exercera son activité à son propre compte, sous statut d'entrepreneur (EI, EURL, SARL, SASU, etc.), et sera responsable de la gestion, des charges et du développement du commerce, sans lien de subordination avec le gérant actuel ni avec la mairie.

Conditions de gérance :
Capital du gérant actuel : 10 000 €
Chiffre d'affaires : en progression constante
Bail commercial : établi par la mairie (commerce + logement indissociables)
Type de contrat : Gérance libre
Date de reprise souhaitée : à convenir