Second de Cuisine Gastronomique - 33 H/F - 33

Cabinet de recrutement spécialisé en grande distribution, commerce et industrie sur des postes d'agents de maitrises et cadres sur toute la France.Vous travaillez dans un château d'hôtes prestigieux possédant 5 chambres.

En tant que second de cuisine, vous êtes le véritable bras droit du Chef et garant de la bonne organisation du service.

Vos missions:

- Assister le Chef de cuisine dans la préparation, l'élaboration et le dressage des plats sur une cuisine haut de gamme.
- Participer activement à la création et à la mise en place des menus.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Veiller à l'optimisation de la production et à la gestion des stocks.
- Vous êtes capable de remplacer le Chef en son absence.

- Service midi et soir

- Environ 40couverts /jours en pleine saison (avril - septembre )