Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F - 33

Hôtel Ha(a)itza au Pyla sur merL'Hôtel Ha(a)ïtza, 5 étoiles conçu par Philippe Starck, compte 38 chambres, suites et appartement.
Le Skiff Club dirigé par le chef Stéphane Carrade propose une cuisine gastronomique (deux étoiles au guide Michelin), et le Café Ha(a)ïtza, propose une cuisine de bistrot avec une carte de produits frais dans une ambiance simple et détendue.
L'établissement dispose également de multiples services tels qu'une piscine sous verrière ouvrante, un spa Codage avec salon de coiffure David Lucas, une salle de sport, une pâtisserie et salon de thé, un bar à cocktail et une boutique.
Nous recherchons en CDI pour notre laboratoire de pâtisserie un(e) Pâtissier tourier / Pâtissière tourière.

Vos missions seront :
- Préparation et fabrique les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.
- Application experte de techniques spécifiques de pâtisserie telles que le boulage, le tourage, le beurrage, le façonnage, etc.
- Réalisation des crèmes et garnitures...

Nous recherchons une personne avec une envie d'apprendre et de s'impliquer sur le long terme.

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